Le chocolat est un ingrédient très souple et se marie avec du sucré ou salé. Dans la gastronomie gabonaise, on mélange le sucré et le salé, mais ce poisson au chocolat est très spécifique, le chocolat, ici, est l’odika, une graine d’acacia. Comment réaliser du poisson style Odika ? Odika est un ingrédient dans la gastronomie gabonaise. À noter que l’odika est une poudre d’acacia ou de (chocolat noel) [...]